お肉の冷凍保存方法

週の後半に使う分のお肉は冷凍保存！

お肉は温度変化に弱いから、買い物の1番最後にカゴにポイポイ。

で、帰って来たらすぐに冷蔵・冷凍！

空気に触れたら酸化して、雑菌・カビが繁殖しやすくなるから

必ずスーパーのパックから出して保存。

お肉の水分をキッチンペーパーで拭いてから、ラップでピッタリ密封して

さらに保存袋やビニール袋に入れる！

薄切り肉とかは

「できるだけ少量ずつ、重ならないようにラップに包む。」

↑ってゆーのが理想らしいけど

そーゆーのはめんどくさいから☜

あたしは気にせず、使う分ずつドバっと包む(´з`)

で、さらに「急速冷凍」が理想らしいけど

うちの冷蔵庫には、残念ながらそんな機能はないので、これまた気にせず冷凍室にポイッ！

これでとりあえずすぐに傷む事はないので安心♡

でも、お肉は冷凍しても日々鮮度が落ちていくから

できたら2週間以内、最低でも1ヵ月以内には
解凍して食べましょー( ´ ▽ ` )ﾉ 誰

ちなみに、解凍方法は「自然解凍」が1番！

次の日使う分は、夜寝る前に冷蔵室に移動しておく。

完全に解凍したら、水分が出過ぎて旨味も流れ出てしまうから、理想は半生ぐらい。

中の方がちょっとぐらい凍ってても、強引に切っちゃいます！☜

時間がなくてレンジで解凍する時は「半解凍ボタン」がおすすめ♡

半解凍がない場合は、解凍ボタンを途中でストップ！

どーせ食べるなら、栄養と旨味が残った状態で食べないとなんか損よねー(๑¯ω¯๑)

って、なんか長くなっちゃったけど

自分自身の勉強にもなるし、食材の保存方法なんかもちょこちょこ書くので

よかったら参考にしてみて下さい(^^)